Šťavnatý ovocný koláč so sušeným ovocím a orechmi

Sladká vôňa domáceho koláča naplneného sušeným ovocím a orechmi navodí tú pravú pohodovú atmosféru. Jednoduchý recept, ktorý si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

• 200 g polohrubej múky,

• 100 g trstinového cukru,

• 2 vajcia,

• 100 ml oleja (napr. slnečnicový alebo kokosový),

• 200 ml mlieka (klasické alebo rastlinné),

• 1 prášok do pečiva,

• 1 ČL vanilkového cukru,

• 100 g sušeného ovocia (napr. marhule, brusnice, jablká, hrozienka – môžete nakombinovať),

• 50 g nasekaných vlašských orechov,

• štipka soli,

• práškový cukor na posypanie (voliteľné).

Postup:

1. Sušené ovocie nakrájame na menšie kúsky a ak je tvrdšie, namočíme ho na 10 – 15 minút do teplej vody, potom scedíme.

2. Rúru predhrejeme na 180 °C a pripravíme si formu (napr. menší plech alebo koláčovú formu) – vymažeme ju maslom alebo vystelieme papierom na pečenie.

3. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.

4. Pridáme olej a mlieko, premiešame.

5. V druhej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a štipku soli.

6. Suché suroviny pridáme k mokrým a premiešame, kým nevznikne hladké cesto.

7. Na záver vmiešame sušené ovocie a orechy.

8. Nalejeme cesto do pripravenej formy a pečieme približne 35 – 40 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.

9. Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom.

Tip:
Do cesta môžeme pridať aj škoricu alebo lyžicu medu navyše. Skvele chutí aj s jogurtom alebo ako zdravšia desiata do školy či práce.